こんにちは！大阪・十三、リフレッシュ・ジョイの五十嵐です。
梅雨入りしたって言ってた気がしますが、あんまり雨が降ってないですね。まあ、いつか降るでしょう・・（笑）
ゆるーくグルテンフリーはしていますが、私は特に「グルテン不耐性」があるわけではないので、特に変化はありません。
単に、炭水化物（米も含め）に特に好きでも嫌いでもないし・・・（米もパンも食べなくても平気。オカズやお野菜が好物です。つまみ系副菜を食べながらお酒を飲むのが好きです（笑））
グルテン不耐性のある人は、グルテンの主成分グリアジンに反応して、慢性疲労、腹痛、下痢や便秘、膨満感、吐き気や悪臭便などお腹の不調、手足のしびれや痛み、口内炎、じんましん、抜け毛など、いろんな症状が出ます。
小麦アレルギーと違って、遅延型アレルギーなので、食べた瞬間に反応することがなく、自覚がない方もいらっしゃるようです。
私のように、「特にこだわりがないし、グルテン、やめてみたっていいんじゃないのー」っていう人は、まずは「グルテンフリー」を心がけてみるのもいいと思います！
- パン・ドーナッツ・ピザ生地
- パスタ・うどんやラーメンなど、麺類全般
- お好み焼きやたこ焼き
- ケーキやクッキー・おまんじゅうの皮
- シリアル全般
- 揚げ物のころも（てんぷら・とんかつなど）
- ハンバーグ・魚肉ソーセージ・さつま揚げなど（つなぎで使われる）
- 市販のカレールゥ
- ビール・ウイスキー・麦焼酎など大麦が原料のお酒・麦茶
- 醤油や味噌
・・・・。けっこう多いですよね！
外食の時には本当に苦労します。「食うもんねぇじゃねーかよぅ・・」ってなります。ほんまに。
でも、グルテンフリー食をやってみることで、私たちはどれだけグルテンにお世話になっているのかが意識できて、とても勉強になりましたよ＾＾
代替策がありますのでご安心を！小麦の入っていない食品を選べばいいんです。
- パンなどは、米粉や玄米粉、おからパウダーやタピオカ粉を使ったもの
- 麺類は、ビーフン・フォーは米が原料、春雨はでんぷん、十割そば
- 和菓子・芋ようかんとか大福、白玉団子・ぜんざい、米粉でつくったパンケーキ・ゼリーなど
- ハンバーグなどは手作りしましょう
- カレーはスパイスパウダーを使う
- 原料が小麦ではないお酒は日本酒・ワイン・ブランデーなど
- たまり醤油・米味噌・豆味噌など
購入するときに成分表示を見るといいですよ＾＾
外食は・・ウーン。まずは洋食屋さんは入れないですね。私は和食屋さんを選んで、「親子丼」とかを頼みます・・カツ丼もあかんし・・ほんまに難しいんですよっ！
私はハリウッド俳優や海外ドラマが大好きなので、最初に知ったのはマイリー・サイラスが「グルテンフリーダイエットで体調がすごくよくなったの！意外とグルテン不耐性のある人が多いかもしれないわよ！みんなもやってみたらどうかしら」という発言したことでした。
他にもスポーツ選手やモデルさんたちが実践していたりしますね。
私は、グルテンそのものよりも、「ポストハーベスト」の方が気になるので、グルテンフリーを心がけている部分もあります。
収穫後の農産物に殺菌剤や防腐剤を使う事を言います。
海外では、輸入穀物や柑橘類には、収穫後に使われています。日本国内では禁止されているので、小麦粉を使う場合は国産のものを選ぶといいですよ。少なくとも農薬は入っていないですから＾＾
ちなみに、柑橘類も、海外のものは輸入される前に農薬に浸けられているので国産のものを選ぶようにするといいです。
お客様の中には、アトピー症状がひどくても、「パンは好きだからぜったいにグルテンフリーはできない」という方もいらっしゃいます（笑）
それも選択だと思います！
だってパンを食べることで幸せになるわけですから、、その喜びは奪えないし・・。
幸いなことにリフレッシュ・ジョイの近くにあるパン屋さんで、材料にこだわって手作りしているパン屋さんがあるので、私はそこのパンは食べています＾＾
私は、パン自体に加えて、食材に対する「安心」を購入していると考えているので、高いとは思わず（実際には高いですが）、愛用しています。
きちんと食材にこだわってがんばってくださっているお店を応援したいですしね＾＾
私達の身の回りにある、「ありとあらゆるものが添加物まみれ」だということを知った時は私もショックでしたが、消費社会のメカニズムなども理解できて、諦めのような気持ちもあります。知っていたら避けられないこともないし、何より見た目や食感などをよくする添加物なども悪者だと言い切っていいものか？なども考えます。
私は子供の頃から病弱で、二十代半ばで苦しかった喘息がマシになり、ようやく一人暮らしを始めました。その時から、肌と体に入れるものに対してとても気にするようになりました。
その時に初めて「無農薬」や「合成界面活性剤」について調べ、「うわ、こわっ！」と気づいたのです（笑）
社会や政治、経済システムなどを敵視していたこともあります。・・・でも、消費社会は敵じゃない。日本の豊かさもありがたいものです。
コンビニのコーヒーも、便利だし楽しいし（毒だと思うとツライけど）、それはそれで受け入れる心も大事だなと考えます。（ちゃんと排泄できる健康な体なら問題ない！）
ただ、思うことは、本当のおいしさって、たくさん手間がかかって、お金もかかる。安くはない。
でも、そういうものには、「人類愛」が入っているかもよ～！・・と思います＾＾
リフレッシュ・ジョイは整体サロンです＾＾
当日予約も歓迎です。
［HP関連記事］
アトピー 妊活 「冷え取り」をやめないで！
↓以前、安部司さんの動画などをブログ記事で紹介したこともありました。
コーヒーフレッシュはミルクじゃないんです！
安部司さんの動画（削除された箇所）
－－－－－
ブログランキングに参加しています。 クリックしていただけると嬉しいです＾＾
目が充血するのは、意味があるんです！栄養（血液）が必要だから血液が集まってきて、充血するんです！（本来人間がもっている「自分で治ろうとする機能」）
以下、別サイトの記事を引用として貼り付けます。
添加物たっぷりの市販の梅干しを買うよりも、その季節、天候を楽しみながら自宅でウメボシを作るのが一番いいですよね！
安全なメーカーさんもありますよ！でも楽天やアマゾンにはお店を出していないようです・・・。（無添加だと保存がきかないので、安定供給が難しいのでしょうか。直販はしてるところがあります）
